COUNTRYSIDE INN RESTAURANT – The Menu

À LA CARTE MENU

ANTIPASTI DI TERRA E VEGETARIANI:
– Carne cruda alla monferrina con insalatina saporita di cetrioli, pomodori, olive taggiasche, cipollotto e basilico € 10,00
– Vitello tonnato alla “nostra maniera” con fagiolini e patate al vapore € 8,50
– Flan caldo di asparagi e formaggio alle erbe armatiche su fonduta di Robiola di Cocconato € 7,50
– Selezione di salumi tipici italiani serviti con la nostra giardiniera € 10,50

ANTIPASTI DI PESCE:
– Polpo tiepido alla ligure € 13,00
– Tartare di tonno rosso con insalatina di anguria, melone e olive taggiasche e mentuccia fresca € 14,00

PRIMI DI TERRA E VEGETARIANI:
– Agnolotti del plin “fatti da noi” al sugo d’arrosto e Parmigiano Reggiano € 9,50
– Risotto al Castelmagno e riduzione di Barolo € 11,00
– Pappardelle al ragout di fassona “cotto a lungo” € 9,00
– Gnocchetti di patate viola al burro versato e tartufo estivo € 11,00

PRIMI DI PESCE:
– Paccheri con gamberi, scampi ai tre pomodori e basilico € 14,00
– Spaghetti alle vongole veraci A.O.P (aglio, olio e peperoncino) €12,00

PIETANZE DI CARNE:
– Ganassino di manzo al Barbera, le sue verdure ed aromi su patata schiacciata montata all’extravergine di oliva € 16,00

– Entrecôte di fassona in panure aromatica alla brace con patate e asparagi al timo € 16,00

– Pollo nostrano del Miroglio al vino bianco, patate e pinoli con carciofo cotto in brodo di prezzemolo € 14,00

– Costoletta di vitello alla milanese con osso, alta o battuta, cotta nel burro chiarificato e le sue verdure € 17,00

PIETANZE DI PESCE:
– Spigola pescata in casseruola con le verdure dell’orto all’olio buono € 18,00
– Baccalà mantecato su crostone di polenta e marmellata di cipolle rosse e lamponi “fatta da noi” € 15,00

DESSERT: € 5,00
– Bônet classico
– Tiramisù in bicchiere
– Crostata di pasta frolla con marmellata e salsa inglese
– Tarte tatin di mele tiepida con gelato di crema e cannella
– Frutta fresca di stagione
– Sorbetti